Cómo cocinar legumbres
Si pensamos en días fríos que contrastan con el calor del hogar, seguro que en nuestra imaginación aparece un plato caliente de cuchara. Las legumbres son maravillosas para elaborar sabrosas recetas que colman nuestro sentido del gusto y nos reconfortan internamente. Pero cuando cocinemos garbanzos, alubias o lentejas hay que tener en cuenta la forma en la que hacerlo, te contamos cómo cocinar legumbres.
Cómo hacer conservas de frutas
El final del verano y principio del otoño nos ofrecen una interesante variedad de frutas que podemos conservar para tomar en invierno. Si tienes tiempo de dar un paseo por un bosque cercano, encontrarás una deliciosa variedad de frutos silvestres para elaborar confituras, mermeladas o jaleas caseras. Si no, seguro que puedes adquirir fruta ecológica o de proximidad de buena calidad que estará en su punto. En este post te hablamos de los distintos tipos de conservas que puedes hacer en casa de forma sencilla. Aprende cómo hacer conservas de frutas para una cocina saludable.
Pescado para una cocina saludable
En The Home Academy sólo trabajamos un tipo de cocina, la cocina saludable. Para nosotros, una cocina saludable es aquella en la que los alimentos empleados han sido cultivados de forma sana y donde se utilizan técnicas culinarias que respetan y mantienen las cualidades vitales y nutricionales de los mismos. El horneado es una técnica muy interesante en cocina. Te contamos cómo preparar pescado para una cocina saludable que además estaría dentro de una dieta antiinflamatoria.
