Quizás has oído hablar de estas dos palabras de origen anglosajón “batch cooking”. Su significado en español no es otra cosa que cocinar para la semana. El batch cooking es un método que te ayudará a cocinar en pocas horas los menús que tomarás en una semana. Esta forma de organizarte en la cocina te permitirá ahorrar tiempo y dinero y a comer de una forma más saludable a pesar de los ritmos acelerados de vida que habitualmente llevamos.
Te contamos el significado de este método de cocina
En The Home Academy interpretamos el batch cooking desde un enfoque de dieta sana y de proximidad para tiempos modernos. Entendemos por dieta sana aquella que nos permite adquirir los nutrientes y vitalidad necesarias para sentirnos bien y saludables. Todo ello, a través de alimentos próximos a nuestro entorno, que hayan sido cultivados o elaborados sin pesticidas, hormonas y otras sustancias nocivas.¿QUÉ DEBES SABER ANTES DE HACER TU BATCH COOKING?
Antes de hacer tu bacth cooking debes saber que este método no consiste en ponerse a cocinar a lo loco, todo lo contrario, se trata de algo totalmente organizado y que requiere de unos previos imprescindibles.¿QUÉ IMPRESCINDIBLEs REQUIERE UN BATCH COOKING?
1.- Un frigorífico ordenado y con espacio suficiente para guardar y conservar las preparaciones que vas a elaborar. 2.- Tuppers y tarros de cristal limpios y que cierren bien para conservar las preparaciones durante la semana. 3.- Utensilios de cocina suficientes para poder hacer a la vez varias recetas. 4.- Planificar las recetas que vas a cocinar y hacer la lista de la compra con todo lo necesario. 5.- Tener la cocina bien recogida y ordenada antes de ponerte a cocinar. 6.- Cocinar con un orden y con sentido práctico que te permita avanzar a la vez con varias recetas.DECIDE QUÉ DÍA VAS A COCINAR
El día destinado a cocinar debería ser, preferiblemente, el día que compres los ingredientes frescos, ya que están en su momento más vital. Sin embargo, tú decides cuándo será el día más adecuado para ti.«Al cocinar varios platos el mismo día es importante organizar el orden en el que harás cada receta».
COCINAR ORGANIZADAMENTE ES ESENCIAL EN EL BATCH COOKING
Para que tu batch cooking sea eficaz es imprescindible establecer el orden con el que vas a cocinar las distintas preparaciones. Puedes comenzar por aquellas recetas que requieren más tiempo y que te solucionarán varias comidas o cenas. Sigue por las preparaciones que servirán como guarniciones o complementos en comidas o cenas, por ejemplo cereales (bulgur, cebada, arroz…) legumbres (garbanzos, lentejas….) verduras asadas o al vapor, salsas (tomate, pesto, patés…..) El resto de la semana puedes complementar los menús con alguna verdura o fruta fresca, vinagretas o salsas sencillas, cocer pasta, etc.«Si nunca has preparado tu menú semanal con este método, quizás pueda ayudarte alguno de nuestros cursos online de batch cooking».
