¿Qué es el Batch Cooking?
Quizás has oído hablar de estas dos palabras de origen anglosajón “batch cooking”. Su significado en español no es otra cosa que cocinar para la semana. El batch cooking es un método que te ayudará a cocinar en pocas horas los menús que tomarás en una semana. Esta forma de organizarte en la cocina te permitirá ahorrar tiempo y dinero y a comer de una forma más saludable a pesar de los ritmos acelerados de vida que habitualmente llevamos.
Qué es la Dieta Antiinflamatoria
La alimentación es una de las grandes claves de nuestra salud. Cuidar de ella de forma consciente puede ayudarnos a mejorar nuestro estado físico y anímico, por eso es interesante conocer el poder de los alimentos y cómo consumirlos para obtener los máximos beneficios. La dieta antiinflamatoria es una de las formas de alimentación más saludables que existen. En The Home Academy hemos preparado un calendario de cursos para que puedas aprender cocina antiinflamatoria, pero primero vamos a profundizar en qué es la dieta antiinflamatoria.
Paté de zanahoria y la cocina estacional
Estamos en otoño y no es extraño observar que estamos en la estación del color marrón y del naranja (castañas, calabazas, caquis, zanahorias…) La Naturaleza es sabia y la tierra nos ofrece aquellos alimentos más convenientes y saludables en consonancia con el clima y cualidades de cada época del año.
Para The Home Academy, disfrutar de una cocina de estación es recrearse a lo grande en el hogar. Por eso, en otoño nos apetece tanto hacer bizcochos, cremas, guisos calientes y otras recetas con los principales alimentos de la temporada. Hoy os queremos mostrar cómo hacer un paté de zanahoria. Es una receta que hemos enseñado muchas veces en nuestras clases de cocina, la hemos recomendado como receta en nuestros Cursos Privados de Planificación de Menús y que sorprende en nuestras comidas con alumnos y en los eventos en los que la hemos preparado para empresas. La clave está en hacer un estofado con las zanahorias.