Cocina

De vez en cuando, The Home Academy también sale de su Casa-Escuela para participar en foros donde la salud o la alimentación ocupan ese lugar relevante que merecen en nuestra vida. De este modo, el pasado domingo, The Home Academy participó en la Primera Jornada de Terapias Alternativas. Así vivimos aquella mañana.

Las torrijas son uno de los dulces que más ligados están con el “hogar”. Es una receta estacional que cada uno hace en casa de la manera que aprendió o le enseñaron sus madres y abuelas, por eso tienen esa esencia de lo verdaderamente hogareño. Además, el hecho de que sea tradición tomarlas una vez al año las hace especialmente deseadas. Os animamos a elaborarlas estos días con una receta de Rita Cifuentes.

Nos gusta traeros hoy una de las técnicas de cocina más básicas y a la vez más importantes si queremos que nuestras recetas salgan bien. Algo tan sencillo como cortar los ingredientes, influirá después en la cocción y sabor de los alimentos, así que aquí os damos algunas pistas.