Con el ritmo actual de vida, lleno de tareas de la mañana a la noche, la cocina a menudo se convierte en un espacio de prisas y rutinas automáticas. Eso, sin contar con la cantidad de personas y familias que cada día se alimentan a base de comida preparada o procesada que poco a poco van mermando su salud y vitalidad. En The Home Academy creemos que el acto de cocinar es una práctica básica para el ser humano que genera salud, bienestar y felicidad si se realiza adecuadamente. ¿Quieres saber qué es la cocina eficiente? Te lo contamos en este post.
El concepto de cocina eficiente va mucho más allá de cocinar rápido. Se trata de aprender a ahorrar en la cesta de la compra, de optimizar la energía de los electrodomésticos, de organizar el tiempo de cocinado y de aprovechar al máximo los alimentos. El resultado se notará en una alimentación más saludable, en una mente más calmada y en un hogar más sostenible. Fíjate en estos 5 tips que hemos preparado para ti sobre la cocina eficiente.
1.- Todo empieza con la planificación.-
La eficiencia en la cocina no se mide cuando enciendes el fuego, sino días antes al planificar tus menús con papel y lápiz. Diseña tu menú semanal con comidas y cenas, verás que es la herramienta más poderosa para liberar tu mente y ser eficaz en tus compras y al cocinar.
2.- Compra consciente, sólo lo que necesito.-
Ir al supermercado con una lista cerrada será un cortafuegos para esas compras por impulso que aumentan tus costes en alimentación. Calcula las cantidades exactas que vas a necesitar para los comensales y revisa primero tu despensa y frigorífico para no duplicar compras.
3.- Técnicas que ahorran energía.-
Hay sencillos hábitos que te ayudarán a ahorrar en tus facturas de gas o electricidad y tendrán un menor impacto ambiental. Utiliza tapas en las ollas para reducir el tiempo de ebullición y el consumo energético. Además, puedes aprovechar para hacer dos preparaciones a la vez en el horno o apagar el horno y la vitro 10 minutos antes, para que el calor residual termine de cocinar el plato sin gastar más electricidad.
4.- Máximo aprovechamiento de los alimentos.-
En una cocina eficiente, no sólo aprovechamos todas las partes de los alimentos al cocinarlos sino que los restos que van quedando en el frigorífico nunca son un desperdicio, sino la base de una nueva y rica receta. La cocina de aprovechamiento puede convertir unas verduras asadas que han sobrado en una crema o en un paté, el pan duro en picatostes o cookies y los restos de un asado en el relleno perfecto para unas croquetas, una lasaña o deliciosos bocadillos para una cena ligera.
5.- Organización en la cocina, menos estrés.-
El desorden al cocinar genera desorden mental y aumenta el estrés. El método Batch Cooking te ayudará a cocinar con una organización preestablecida. Con ello ahorrarás tiempo, dinero y además la cocina no se convertirá en un lugar caótico difícil de gestionar. Cocinarás con encimeras más despejadas y sin esa montaña de utensilios de cocina que hay que fregar al final.
Para hacer que tu cocina sea más eficiente, puedes empezar por conocer nuestros cursos online de Batch Cooking. Además, periódicamente organizamos clases presenciales de cocina eficiente en The Home Academy de las que te iremos informado en nuestra Newsletter.