Si sigues de cerca a The Home Academy ya sabes que nos gusta practicar la cocina saludable. Una cocina en la que podamos asegurarnos del origen sano de los alimentos y donde se empleen técnicas culinarias que respeten, en lo posible, la vitalidad y cualidades nutricionales de los mismos. Hoy queremos compartir contigo una forma deliciosa, saludable y diferente de tomar verduras, animándote a untarlas en un buen pan. Te contamos cómo hacer un paté de verduras.
Te proponemos es un rico paté vegetal que lleva como ingredientes:
- 150 gr. de calabacín
- 100 gr. de cebolla
- 100 gr. de pimiento rojo
- 100 gr. de berenjena
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de cominos recién molidos.
Este paté puedes elaborarlo en 3 pasos:
Paso 1.-
Pela y pica finamente todas las verduras. Después, calienta una sartén al fuego con el aceite de oliva, incorpora las verduras y estofa lentamente.
Paso 2.-
Cuando las verduras estén muy tiernas, añade la salsa de soja y los cominos machados. Mezcla bien y deja hacer durante 1 minuto más. Retira las verduras del fuego y tritúralas hasta conseguir un puré homogéneo.
Paso 3.-
Sirve el paté de verduras en un cuenco de presentación espolvoreado con anacardos machados y acompañado con tostadas de un pan de calidad.
Igualmente, puedes hacer este paté con verduras asadas o salteadas que te hayan sobrado de otra comida. Si las trituras añadiendo un poco de aceite de oliva virgen extra para emulsionar, puede ser una cena ligera para tu menú semanal de batch cooking.