Cuando las tardes comienzan a ser frías, no hay nada como organizar una merienda de crêpes. Las crêpes son muy fáciles y rápidas de elaborar y podéis acompañarlas de las mermeladas y confituras que más os gusten, crema de chocolate o azúcar y canela. Si tenéis niños y estáis por las tardes con ellos, puede ser un plan genial para disfrutar juntos en la cocina, pueden intervenir en su elaboración y colaborar en recoger después. Para sofisticar esta receta, os recomendamos una salsa especial de naranja sencillísima de preparar. Te contamos cómo hacer crêpes para una merienda especial.
Para hacer crêpes necesitarás estos ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 350 ml. de leche
- 150 ml. de zumo de naranja
- 250 gr. de harina
- 50 gr. de azúcar glacé
- 40 gr. de mantequilla
- Una pizca de sal
Para elaborar la salsa especial de naranja necesitarás:
- Medio litro de zumo de naranja
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla
Elabora las crêpes paso a paso.-
1.- Bate los huevos en un recipiente amplio, añade la leche, el zumo y mezcla. Después, tamiza la harina, la sal y el azúcar e incorpora a la preparación anterior. Por último, funde la mantequilla, añade a la masa y deja reposar mínimo 30 minutos.
2.- En el momento de cocinarlas, calienta una sartén antiadherente, píntala con mantequilla y vierte una pequeña cantidad de masa girando la sartén hasta que se reparta en una fina capa. Deja cocer durante 1 minuto, despega y levanta los bordes con ayuda de una espátula. Dale la vuelta para dejar que se haga por el otro lado hasta que se dore ligeramente. Por último, retira de la sartén y ve reservando sobre papel de hornear tapadas con un paño de cocina.
3.- Para hacer la salsa de naranja, calienta el zumo en un cazo a fuego medio hasta que hierva, corta en dados la mantequilla y, fuera del fuego, añade poco a poco hasta que se derrita.
Para que la merienda sea variada, puedes hacer otra tanda de crêpes para acompañar con jamón, queso, salmón ahumado y otros embutidos salados. No olvides poner bebidas del gusto de tus invitados: café, té o chocolate caliente, u otras bebidas como limonadas, zumos o tés fríos preparados en casa.