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El Hogar es uno de los lugares más importantes donde nos desarrollamos y crecemos como personas que salimos al mundo. Por eso, como Escuela, estamos felices de poder colaborar con la Asociación Madres de Día. Las Madres de Día son educadoras profesionales que ofrecen en su propio hogar (adecuadamente adaptado y equipado) un servicio de atención y cuidado al menor de tres años, en grupos muy reducidos (3-4 niños) y en un ambiente familiar.

No hay nada como que la casa se vaya mimetizando con las estaciones del año. Cada estación tiene sus particularidades y nos brinda un modo especial de vivir nuestra relación con el hogar. El otoño y el invierno son las estaciones más propicias para el disfrute del calor y bienestar en la casa. Es cuando tenemos más necesidad de que todo esté en armonía, de que la casa nos reciba con gesto amoroso, de que todo tenga un ritmo y un orden.

 

Por eso, el otoño es el mes más propicio para organizar armarios y habitaciones y preparar la casa para un recogimiento que se hace necesario para equilibrar la oscuridad y frío de los días. Es por eso que las sopas o las bebidas calientes empiezan a reclamar su espacio en la cocina y que pequeñas velas y puntos de luz cálida buscan su lugar en algunos rincones de la casa. Es la temporada en la que sentimos ganas de reencontrarnos con el horno y cocinar deliciosos bizcochos o magdalenas. Y es que hay infinidad de maneras de sentir el otoño en el hogar. En The Home Academy nos gusta vivirlo a través de estos detalles:

 

The Home Academy en Otoño 2017

Estamos en otoño y no es extraño observar que estamos en la estación del color marrón y del naranja (castañas, calabazas, caquis, zanahorias…) La Naturaleza es sabia y la tierra nos ofrece aquellos alimentos más convenientes y saludables en consonancia con el clima y cualidades de cada época del año.

Para The Home Academy, disfrutar de una cocina de estación es recrearse a lo grande en el hogar. Por eso, en otoño nos apetece tanto hacer bizcochos, cremas, guisos calientes y otras recetas con los principales alimentos de la temporada. Hoy os queremos mostrar cómo hacer un paté de zanahoria. Es una receta que hemos enseñado muchas veces en nuestras clases de cocina, la hemos recomendado como receta en nuestros Cursos Privados de Planificación de Menús y que sorprende en nuestras comidas con alumnos y en los eventos en los que la hemos preparado para empresas. La clave está en hacer un estofado con las zanahorias.

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