Las coronas, monas de Pascua y hornazos, forman parte de nuestra cocina dulce de primavera. Si estás en casa estas vacaciones de Semana Santa, te animamos a elaborar esta deliciosa y dulce Corona de Pascua. Si tienes niños, quizás les apetezca decorar unos huevos para presentar este rico y vistoso bollo dulce.
¿Cómo elaborar la Corona de Pascua?.-
Para elaborar esta Corona de Pascua necesitas estos ingredientes:
- 450 gr. de harina
- 100 ml. de leche templada
- 8 gr. de sal
- 30 gr. de mantequilla reblandecida
- 50 ml. de aceite de oliva arbequina o manzanilla
- 1 huevo
- 90 gr. de azúcar
- 100 gr. de naranja triturada
- 1 sobre de levadura seca de panadería (10 gr.)
Los pasos a seguir para su elaboración son sencillos:
1.- Tritura los 100 gr. de naranja (aproximadamente media naranja). Si utilizas una amasadora, pon todos los ingredientes juntos y mezcla. Sigue después el proceso del paso 3.
2.- Si la mezcla la haces a mano, pon en un cuenco amplio la harina, esparce sobre ella la sal, el azúcar y la levadura y ve añadiendo el resto de los ingredientes: leche, aceite, huevo batido, mantequilla y la naranja triturada. Mezcla enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén integrados.
3.- Espolvorea una superficie plana con harina, vuelca la masa y amasa con las manos durante 10 minutos. Una vez amasada, déjala reposar tapada en un lugar templado 30 minutos.
4.- Divide la masa en tres partes y estira cada una de ellas. Haz una trenza y ciérrala como una corona. El hueco del centro ha de quedar grande, pues al fermentar crece y tiende a cerrarse.
5.- Tapa con papel de hornear y un paño y dejar fermentar (crecer) hasta que aumente dos veces y medio su volumen inicial. Pinta con huevo batido y hornea en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Saca del horno y reserva sobre rejilla tapada con un paño.
Sírvela con un té, café o chocolate a la taza para merendar o ponla para el desayuno o como preparación de un brunch de Pascua.