En The Home Academy sólo trabajamos un tipo de cocina, la cocina saludable. Para nosotros, una cocina saludable es aquella en la que los alimentos empleados han sido cultivados de forma sana y donde se utilizan técnicas culinarias que respetan y mantienen las cualidades vitales y nutricionales de los mismos. El horneado es una técnica muy interesante en cocina. Te contamos cómo preparar pescado al horno para una cocina saludable que además estaría dentro de una dieta antiinflamatoria.
Te animamos a descubrir el placer de cocinar para un estilo de vida más saludable con una receta sencilla y deliciosa: Dorada al horno con especias.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 lomos de dorada de ración
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- Una pizca de tomillo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para acompañar este pescado irá muy bien una ensalada que puedes elaborar con:
- 2 remolachas grandes
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta.
La preparación de este plato es muy fácil.
1.- Haz la ensalada rallando la remolacha, picando la cebolleta y mezclándolo con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
2.- Precalienta el horno a 200º.
3.- Macha las semillas de hinojo, la mostaza y el cilantro y mezcla con el aceite de oliva y el tomillo.
4.- Salpimenta los lomos de dorada, ponlos sobre una bandeja de horno y reparte sobre la piel el machado de semillas.
5.- Hornea durante 10 minutos, deja reposar un instante y sirve con la ensalada de remolacha.