Las tortitas son una opción estupenda para un desayuno de fin de semana o de una merienda con amigos. Les gusta a niños y mayores y puedes combinar con alimentos dulces y salados. En este post te contamos cómo hacer tortitas en casa con una receta de Rita Cifuentes.
Las tortitas puedes tomarlas con alimentos salados como embutidos (salchichón, fuet..), con jamón york, bacon a la plancha, con salmón ahumado o huevos revueltos.
También con alimentos dulces como helados, nata, mermeladas, chocolate caliente, frutos secos o frutas troceadas.
En este post te damos la receta para que puedas elaborarlas en casa de la forma más sencilla.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 40 gr de azúcar
- 250 ml. de leche entera
- 200 gr. de harina
- Una pizca de sal
- 2 cucharaditas de levadura química
- 50 gr. de mantequilla fundida
- Un poquito más de mantequilla para dorarlas
Para hacer nata casera (opcional):
- 200 ml. de nata
- 100 gr. de azúcar glacé
- Media vaina de vainilla
Preparación
1.- Bate en un cuenco amplio los huevos junto con el azúcar. Mezcla la harina, la levadura y la sal, añade poco a poco y alterna la harina y la leche al recipiente de los huevos. Por último añade la mantequilla fundida. Tapa y deja reposar en el frigorífico.
2.- Prepara la nata montada. Pon en un bol la nata y el azúcar, añade la vainilla y bate hasta que tome cuerpo. Tapa con papel film y refrigera hasta su consumo.
3.- Calienta a temperatura media una plancha o sartén, remueve la masa de tortitas, impregna la sartén con mantequilla, pon una pequeña porción de masa con ayuda de un cazo y haz por un lado hasta que aparezcan burbujitas y crezca. Da la vuelta y haz por el otro lado. Repite la operación hasta que se acabe la masa.