La vichyssoise, una cocina de entretiempo
Nos gusta la cocina de entretiempo, esos platos que ya no tomamos calientes, pero que tampoco apetece aun tomar excesivamente fríos. Son recetas que nos ayudan a aclimatarnos y adaptarnos a las nuevas temperaturas y que introducen esas novedades de las que nos gusta disfrutar en la mesa, siempre en consonancia con cada estación del año.
La vichyssoise es uno de esos platos de entretiempo que mejor encajan en esta época. Su preparación es muy sencilla y el resultado es delicioso, por eso es un primer plato perfecto para cualquier comida o cena. Si tenéis oportunidad de prepararlo con ingredientes ecológicos, tendréis una receta saludable y con un sabor auténtico. ¿Queréis saber cómo la preparamos en nuestras clases de cocina? Os lo contamos a continuación.

Cómo limpiar la cocina en profundidad
La primavera es una estación idónea para hacer una limpieza en profundidad de la cocina. Aunque lo ideal es que se vayan haciendo limpiezas periódicas para que no se ensucie en exceso, destinar un par de momentos al año para hacerla en profundidad hará que nuestra cocina sea ese espacio donde apetece estar y disfrutar. En función de lo grande que sea la cocina y la cantidad de utensilios que almacenéis en ella, su limpieza puede llevaros de 6 a 8 horas. Si no tenéis tiempo para hacer esta limpieza de forma intensiva os recomendamos que lo hagáis en dos fases. ¿Queréis saber cómo?

Los básicos de la canastilla del bebé
Cuando va a nacer un niños, una de las cosas que se preparan con mayor ilusión es, sin duda, la canastilla del bebé. Aunque en el mercado haya infinidad de utensilios y objetos que parezcan imprescindibles, no será así, tan sólo habrá que tener claro cuáles son los básicos que se van a necesitar para atender y cuidar al recién nacido que llega a casa. Como todo, simplificar será un gran aliado en esta nueva aventura y en la que, más que nunca, conviene ser práctico y saber priorizar.
Antes de salir a comprar, conviene escribir sobre un papel las cosas que consideremos esenciales sólo para sus primeros meses de vida. De esta manera se evitarán compras innecesarias. Pensad cuáles serán los cuidados que precisará el pequeño y en qué época del año, esto os ayudará a establecer las necesidades sobre las que elaborar un lista y un presupuesto razonable y adaptado.

Cómo poner la mesa
Es evidente que en nuestra propia casa, cada uno puede poner la mesa a su modo y según su estilo de vida. Sin embargo, es cierto, que, si vamos a recibir a invitados a una comida o cena o, sobre todo, si tenemos niños en casa, conviene que sepan cómo se pone la mesa correctamente. El término “poner la mesa” es un término antiguo, anterior al siglo XIX en el que no existía el comedor como tal y las comidas se hacían en pequeñas mesas desmontables o plegables en la sala que, en cada caso, se destinara para ello. Si queréis un recordatorio de la forma de colocar las distintas piezas de la vajilla, cubertería y cristalería en la mesa, acompañadnos en este pequeño recorrido de una de las partes que más nos fascinan en The Home Academy a la hora de recibir.

Jóvenes japoneses descubriendo la cocina española
No es la primera vez que jóvenes estudiantes japoneses eligen The Home Academy para descubrir la cultura española a través de su alimentación y su cocina. En nuestra Casa-Escuela encuentran un lugar acogedor, interesante y atractivo donde sumergirse de una forma auténtica en las cualidades de la Dieta Mediterránea y en nuestra Historia a través de la alimentación a través de nuestras actividades de cocina para viajeros internacionales.
Una Casa ideal para Eventos de Empresa
Como ya os hemos contado en alguna ocasión, The Home Academy es un lienzo en blanco con un sinfín de posibilidades para las empresas. Se trata de un espacio que cada compañía o marca puede “hacer suyo” y adaptar a sus necesidades para los mejores eventos externos o internos. Todo el mobiliario es movible y sus paredes blancas hacen que cualquier marca no vea condicionada su identidad corporativa en el desarrollo de cualquier actividad para sus públicos.
Como primera Casa-Escuela especializada en Organización del hogar, The Home Academy es una referencia y aliada para las marcas del sector hogar, en la cual pueden presentar y testar sus productos, así como contar con nuestros expertos para crear todo tipo de contenidos y acciones en las que comunicar los beneficios de los mismos. De hecho, dentro de The Home Academy contamos con un Aula de Cocina y un Loft donde recrear aquellos momentos tan de hogar como cocinar, limpiar, ordenar o decorar y ambientar la casa. Igualmente, contamos con dos grandes Salones donde hacer presentaciones a medios de comunicación, bloggers, consumidores y otros invitados clave para las empresas.

Asesoramos a domicilio sobre cómo organizar el hogar
Con el poco tiempo del que disponemos a diario y con lo asombrosamente rápido que podemos acumular cosas, es fácil que sintamos que nuestra casa es lo más parecido al caos, donde el orden y la organización parecen ausentes. Sin embargo, ¿a quién no le gusta ver su casa limpia y organizada y disfrutar de un orden en armonía? Los cambios de estación son los mejores momentos para poner en orden la casa y experimentar la felicidad y bienestar que esto nos aporta. Si creemos que esa desorganización es prácticamente irreversible o que ordenar es flor de un día, quizás haya llegado el momento de pedir ayuda profesional. En The Home Academy, además de ser la primera Escuela especializada en Organización del Hogar, asesoramos a domicilio a nuestros clientes sobre cómo organizarse mejor en casa de una forma realista y eficaz.
Para The Home Academy lo más importante son las personas, por eso lo primero que hacemos cuando nos llaman nuestros clientes es escucharles de forma activa para entender el momento vital en el que se encuentran con respecto a su casa, no es lo mismo tener hijos pequeños, que vivir en pareja, compartir piso con amigos o emprender una nueva vida en solitario. Igualmente, tratamos de identificar cuáles son sus sueños respecto al orden, qué objetivos se quieren marcar y cómo querrían que funcionara su casa en términos de organización, orden y limpieza. Después, vemos con detenimiento la casa para identificar qué necesidades de mejora hay que atender y sobre todo el potencial que esa casa presenta para organizarse mejor. Todo tratado, siempre, de la forma más confidencial y respetuosa.

Los espárragos en la cocina
Hoy empieza la primavera y hemos pensado en espárragos. En abril y mayo encontraremos en el mercado los mejores de la temporada, así que os contamos cómo prepararlos e ideas para cocinar con ellos. En nuestros Cursos de Cocina Vegetariana y de Cocina Actual no faltarán como ingredientes, ya que sus propiedades y sabor los convierten en una verdura especialmente interesante en esta época del año.
Para preparar los espárragos podemos emplear una técnica culinaria denominada “Blanquear”. Con esta técnica lo que conseguimos es ablandar ligeramente un alimento antes de cocinarlo, facilitando y ahorrando tiempo en la realización de algunas elaboraciones culinarias. Por ejemplo, es muy útil blanquear los espárragos antes de hacerlos en un salteado, ponerlos como ingredientes de una quiche o una ensalada.


Decálogo para organizar un picnic
Se nota que todos tenemos ya unas ganas inmensas de recibir a la primavera. Las temperaturas más templadas y ese olor inconfundible a sol y flores nuevas nos entusiasman. También surgen ocasiones especiales para vivir más al aire libre. En The Home Academy somos auténticos fans de organizar algún que otro picnic en esta época, ya que, junto con el otoño, la primavera es el momento idóneo para disfrutar de la naturaleza y comer ricas preparaciones campestres. De hecho, a los grupos de viajeros internacionales que vienen a aprender con nosotros cocina española, si van a estar más de un día, siempre les proponemos organizar una jornada en el campo, llenamos nuestras cestas de cosas ricas y nos vamos dispuestos a vivir intensamente ese momento. Igualmente, con la llegada del buen tiempo, más de un cliente nos ha pedido que le preparemos un take away para tomar al aire libre y, la verdad, ¡nos encanta!. Si estáis pensando, como nosotros, en hacer un picnic dentro de poco, os ayudamos a organizar todos los preparativos para que no falte un detalle. ¿Nos acompañáis?
