La leche merengada es una bebida de lo más veraniega. Si nunca te has atrevido a elaborarla, con esta receta de Rita Cifuentes verás lo fácil que es. Te contamos cómo hacer leche merengada casera.
Ingredientes para la leche merengada:
- 1 litro de leche, mejor si es entera y fresca.
- 4 claras de huevo
- la piel de un limón
- 1 palo de canela
- 150 gramos de azúcar
- Canela en polvo para servir.
La preparación es así de sencilla:
1.- Pon la leche, el palo de canela y la corteza de limón en un recipiente amplio. Cuando empiece a hervir, añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva completamente. Deja que se enfríe y retira la piel del limón y la canela.
2.- Bate las claras a punto de nieve, añade la leche con suavidad e introduce la mezcla en la heladera hasta que tome consistencia glaseada.
3.- Si no tienes heladera no te preocupes, introduce la mezcla en el congelador hasta que comience a cristalizar, después bate la leche helada de nuevo para romper los cristales de hielo y ya estaría lista para servirla en las copas más bonitas que tengas.
4.- Para darle el último toque no olvides espolvorear un poco de canela por encima.
¡Un postre refrescante y delicioso para tu batch cooking de verano!