En The Home Academy sólo trabajamos un tipo de cocina, la cocina saludable. Para nosotros, una cocina saludable es aquella en la que los alimentos empleados han sido cultivados de forma sana y donde se utilizan técnicas culinarias que respetan y mantienen las cualidades vitales y nutricionales de los mismos. ¿Os apuntáis a la Cocina saludable de The Home Academy?

cocina actual en The Home Academy

 

Si queréis uniros a nuestros Cursos de Cocina Actual o de Cocina Vegetariana sentiréis que comer de forma saludable es más sencillo de lo que parece. Conoceréis en profundidad el valor vital y nutricional de los alimentos, cómo combinarlos para una alimentación completa y cómo cocinarlos de forma sana y deliciosa.

Hoy, os animamos a descubrir el placer de cocinar para un estilo de vida más saludable con una receta sencilla y deliciosa: Dorada al horno con especias.

Para 4 personas necesitaréis 8 lomos de dorada de ración; 1 cucharada de semillas de cilantro, 1 cucharada de semillas de mostaza, 1 cucharada de semillas de hinojo, una pizca de tomillo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Para acompañar este pescado irá muy bien una ensalada que podéis elaborar con 2 remolachas grandes, 1 cebolleta, 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

La preparación de este plato es muy fácil. Podéis comenzar por hacer la ensalada rallando la remolacha, picando la cebolleta y mezclándolo con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Después, precalentad el horno a 200º. Machad las semillas de hinojo, mostaza y cilantro y mezclad con el aceite de oliva y el tomillo. Para terminar, salpimentad las doradas, disponed sobre una bandeja de horno y repartid sobre la piel el machado de semillas. Tras esto, sólo quedará hornear durante 10 minutos, dejar reposar un instante y servir con la ensalada de remolacha.

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