Las coronas, monas de Pascua y hornazos, forman parte de nuestra cocina dulce de primavera. Si estáis en casa estas vacaciones de Semana Santa os animamos a elaborar esta deliciosa Corona de Pascua. Si tenéis niños, quizás les apetezca decorar unos huevos para presentar este rico y vistoso bollo dulce.

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Para elaborar esta Corona de Pascua necesitáis estos ingredientes: 450 gr. de harina, 100 ml. de leche templada, 8 gr. de sal, 30 gr. de mantequilla reblandecida, 50 ml. de aceite de oliva  arbequina o manzanilla, 1 huevo, 90 gr. de azúcar, 100 gr. de naranja triturada, 1 sobre de levadura seca de panadería (10 gr.)

Los pasos que tenéis que seguir son sencillos:
1. Triturar los 100 gr de naranja (aproximadamente media naranja). Si se utiliza una amasadora, poner todos los ingredientes juntos y mezclar, seguir después el proceso del paso 3.


2. Si la mezcla se hace a mano, poner en un cuenco amplio la harina, esparcir sobre ella la sal, el azúcar y la levadura e ir añadiendo el resto de los ingredientes: leche, aceite, huevo batido, mantequilla y la naranja triturada. Mezclar enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén integrados.


3. Espolvorear una superficie plana con harina, volcar la masa y amasar con las manos durante 10 minutos. Una vez amasada dejarla reposar tapada en un lugar templado 30 minutos.


4. Dividir la masa en tres partes y estirar cada una de ellas, hacer una trenza y cerrarla como una corona. El hueco del centro ha de quedar grande, pues al fermentar crece y tiende a cerrarse.


5. Tapar con papel de hornear y un paño y dejar fermentar (crecer) hasta que aumente dos veces y medio su volumen inicial. Pintar con huevo batido y hornear en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Sacar del horno y reservar sobre rejilla tapada con un paño. Estamos seguros de que os saldrá riquísima. Que la disfrutéis!

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