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Estamos en el mes de las flores, así que ¿por qué no incluirlas también en nuestra cocina? Es una forma de sofisticar un menú para recibir en casa y llevar la primavera a la mesa. Las flores de calabacín sirven a la perfección para este propósito. Son delicadas y muy vistosas, además de fáciles de adquirir, ya que las podéis encontrar de forma habitual en fruterías gourmet o, en su defecto, encargarlas a vuestro frutero, que seguro que os las traerá sin mayor complicación.

Cocinar la flor de calabacín no es tan difícil como podría parecer, tan sólo requiere de que dispongáis de tiempo suficiente para que disfrutéis elaborando este plato en vuestra cocina. Para realizar esta receta para cuatro personas necesitaréis 8 flores de calabacín, 300 gramos de bacalao, una cebolla grande, 40 gramos de pasas, una pizca de estragón, sal y pimienta, 50 gramos de harina, 1 huevo, 100 mililitros de caldo vegetal, aceite de oliva virgen extra, mahonesa ligera y hojas tiernas de ensalada.

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Recibir en casa es todo un arte y disfrutar de los preparativos también lo es. Si sois de los que os lo pasáis en grande cuando organizáis comidas o cenas con amigos o familia, os contamos cómo planificaros para que todo resulte como más os guste y podáis vivir intensamente esos momentos previos así como el día que vayáis a recibir. En muchos casos, puede suceder que organizar una comida o una cena en casa genere cierta tensión o agobios por el poco tiempo del que disponemos para todo, sin embargo la planificación será nuestra mejor aliada para poder recrearnos en todo el proceso.

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Nos gusta la cocina de entretiempo, esos platos que ya no tomamos calientes, pero que tampoco apetece aun tomar excesivamente fríos. Son recetas que nos ayudan a aclimatarnos y adaptarnos a las nuevas temperaturas y que introducen esas novedades de las que nos gusta disfrutar en la mesa, siempre en consonancia con cada estación del año.

La vichyssoise es uno de esos platos de entretiempo que mejor encajan en esta época. Su preparación es muy sencilla y el resultado es delicioso, por eso es un primer plato perfecto para cualquier comida o cena. Si tenéis oportunidad de prepararlo con ingredientes ecológicos, tendréis una receta saludable y con un sabor auténtico. ¿Queréis saber cómo la preparamos en nuestras clases de cocina? Os lo contamos a continuación.

vichyssoise The Home Academy

La primavera es una estación idónea para hacer una limpieza en profundidad de la cocina. Aunque lo ideal es que se vayan haciendo limpiezas periódicas para que no se ensucie en exceso, destinar un par de momentos al año para hacerla en profundidad hará que nuestra cocina sea ese espacio donde apetece estar y disfrutar. En función de lo grande que sea la cocina y la cantidad de utensilios que almacenéis en ella, su limpieza puede llevaros de 6 a 8 horas. Si no tenéis tiempo para hacer esta limpieza de forma intensiva os recomendamos que lo hagáis en dos fases. ¿Queréis saber cómo?

cómo limpiar a fondo la cocina

Cuando va a nacer un niños, una de las cosas que se preparan con mayor ilusión es, sin duda, la canastilla del bebé. Aunque en el mercado haya infinidad de utensilios y objetos que parezcan imprescindibles, no será así, tan sólo habrá que tener claro cuáles son los básicos que se van a necesitar para atender y cuidar al recién nacido que llega a casa. Como todo, simplificar será un gran aliado en esta nueva aventura y en la que, más que nunca, conviene ser práctico y saber priorizar.

Antes de salir a comprar, conviene escribir sobre un papel las cosas que consideremos esenciales sólo para sus primeros meses de vida. De esta manera se evitarán compras innecesarias. Pensad cuáles serán los cuidados que precisará el pequeño y en qué época del año, esto os ayudará a establecer las necesidades sobre las que elaborar un lista y un presupuesto razonable y adaptado.

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